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« TOUT COMPTE FAiT - Alimentation : comment retrouver le goût authentique du terroir ? » - Émission [INEDIT], Vidéo en Replay Streaming intégrale, Diffusé le Samedi 12 octobre 2019 à 14h03 sur France 2. Présenté par Julian Bugier. AU SOMMAIRE : - "Fromage : un patrimoine national en péril ?" : C'est une tendance forte qui semble se confirmer année après année. Nos bons vieux et traditionnels camemberts, cantal, roquefort, reblochon et autres... sont de plus en plus fabriqués par des industriels. Aujourd'hui 70 % des fromages AOP seraient produits par des géants de l'agro-alimentaire comme Lactalis, Sodiaal et autres... Le goût ne suivrait pas toujours et des exploitations fermières seraient menacées. L'exemple du camembert est particulièrement criant. A partir de 2021, ce fromage pourrait être produit avec du lait pasteurisé tout en portant l'appellation camembert de Normandie alors que la recette traditionnelle exigeait du lait cru... Pour Lactalis, utiliser du lait cru pourrait faciliter les exportations mais, de son côté, le consommateur risque de s'y perdre. De la même manière le cantal peut être fabriqué avec du lait venant de vaches dont la race est étrangère à cette région... Quant aux producteurs de lait de brebis qui fournissent les fabricants de roquefort, ils s'inquiètent d'une nouvelle marque de fromage industriel qui reprend les codes couleur de ce célèbre produit AOP. Enquête sur l'offensive des industriels sur ces fromages du terroir que les Français aiment tant. - "Les révolutionnaires du vin" : Alors que la consommation générale de vin baisse en France, une nouvelle offre ne cesse de prendre de l'ampleur : les vins nature. Ils sont faits par des viticulteurs qui ont décidé de rompre avec toutes les pratiques de ces 50 dernières années : pas de pesticides dans les vignes et aucun produit chimique au moment de la vinification. Un processus 100 % naturel qui révolutionne le goût et qui peut être désarmant pour le consommateur. Les plus grands chefs comme Alain Passard s'arrachent ces vins d'un nouveau genre. Portraits croisés de ces nouveaux viticulteurs dyonisiaques qui révolutionnent le vin... «TOUT COMPTE FAiT» décode les rouages de la révolution de l'économie solidaire et raconte les histoires de ces Français qui achètent différemment et des entrepreneurs de ce changement. Rendez-vous chaque samedi à 14h00 sur France 2 !… Telecharger ou Revoir « TOUT COMPTE FAiT - Alimentation : comment retrouver le goût authentique du terroir ? » - Émission "France 3", du Samedi 12 octobre 2019, Vidéo disponible en Replay ou Streaming intégral Gratuitement sur "https://9docu.tv". « TOUT COMPTE FAiT - Alimentation : comment retrouver le goût authentique du terroir ? » - Émission, Vidéo en Rediffusion du Samedi 12 octobre 2019, disponible en streaming replay. Voir ou regarder « TOUT COMPTE FAiT - Alimentation : comment retrouver le goût authentique du terroir ? » - Émission, du Samedi 12/10/2019 diffusé sur France 2.

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Titre de documentaire :TOUT COMPTE FAiT - Alimentation : comment retrouver le goût authentique du terroir ? - Émission du Samedi 12 octobre 2019 - France 2

Titre d'émission : TOUT COMPTE FAiT

Titre d’épisode : Alimentation : comment retrouver le goût authentique du terroir ?

Saison : 2019/2020

Chaine TV : France 2

Date de diffusion : 12/10/2019

Réalisé par : Farah Safieddine

Présenté par : Julian Bugier

Acteurs :

Nationalité : Français

Genre : Magazine de l'économie

Durée : 45min

Langue : Français

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 France 2

    


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